[recipe-box]

Ingredienser
* 300 g gulerødder
* 300 g rødbeder
* 2 cm frisk ingefær rod
* 100 g bønnespirer
* 2 spsk olivenolie
* saft af ½ citron
* 1 dl ristede græskarkerner
Sådan gør du:

1. Skræl og riv rødbeder og gulerod.

2. Skræl ingefær og hak den fint

3. Rør olivenolie og citronsaft sammen

4. Hæld dressing over de revne grøntsager

5. Vend bønnespirerne i

6. Pynt med de ristede græskarkerner

7. ( suppler evt med en avokado i tern )